2022年8月28日至31日，全国职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项在山东旅游职业学院举行。代表广西参赛的我校酒店管理与数字化运营专业黄开连、何佳洁两位同学，与全国57个代表队开展激烈角逐，荣获二等奖。

全国职业院校技能大赛以高水平赛事引领职业教育高质量发展，以“借鉴国际标准、突出中国特色、贴近生产实际、体现工作过程”为宗旨，考核高职旅游大类专业学生餐厅服务过程中的整体综合素质及能力。赛项由宴会预订、中餐服务和西餐服务三个分项共五个模块组成。其中宴会预订为服务方案设计模块；中餐服务为主题宴会设计、宴会服务两个模块；西餐服务为鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务两个模块。赛项内容涵盖了旅游大类专业餐饮教学的核心技能和职业素养，强调工作过程的规范化、实境化、流程化与职业化。在为期四天的比赛中，我校选手沉着冷静，操作熟练、技能精湛，用良好的职业素养和过硬的专业技能弘扬精益求精的工匠精神，展现独具南职特色的职教风采。

酒店管理与数字化运营专业认真落实学校“双高”建设任务，适应当今酒店与餐饮业高质量发展的需要，推动“以赛促学、以赛促教、以赛促改、发挥示范引领作用”的教育教学改革，促进高素质、技术技能型及综合型旅游大类专业人才的培养。

图1. 2022年全国职业院校技能大赛高职组

“餐厅服务”赛项获奖证书（卢睿/摄）

图2. 2022年全国职业院校技能大赛高职组

“餐厅服务”赛项获奖师生代表合影（黄竞/摄）

撰稿：437ccm·必赢国际黄馨谊

审核：437ccm·必赢国际袁榕

摄影：437ccm·必赢国际卢睿、黄竞